Seit vielen Jahren widme ich mich schon dem Thema WEIN und der Harmonie von Speisen und Wein. Mein Leitfaden bei der Weinberatung ist: „Der Wein muss dem GAST schmecken!
Ich bin ein Sommelier aus der Praxis für die Praxis.
Meine Liebe gilt im besonderen den deutschen Weinen, aber ich habe mir immer meine Offenheit für neue Weine aus anderen Regionen bewahrt, denn nur so kann ich auch objektiv Weine beurteilen und ihr Facettenreichtum ergründen. Es ist für mich immer wieder eine neue Herausforderung, den Gästen, mit den unterschiedlichsten Geschmackswünschen und Ansprüchen zufrieden zu stellen, Weine zu empfehlen, die man selber entdeckt hat und sich auszeichnen durch ein gutes Genuss- Preis- Verhältnis.
In meinen Seminaren gebe ich mein Wissen und meine Erfahrungen über Weinbauregionen mit ihren Winzern und deren Weine weiter, die mir besonders am Herzen liegen oder die mich geprägt und fasziniert haben, weil sie mich durch ihre einzigartige Stilistik und Charakteristik begeistert haben, vor allem aber durch die Kombination mit erlesenen Speisen interessant sind.
